包丁砥ぎ

　大きな魚を料理するには　包丁の切れ味が大切！

ということで　砥石で　包丁２丁を砥ぐことに。

荒めの砥石と仕上げ用の自然石の砥石を水に浸し準備して。

あとは　ひたすら根気良く砥ぎ続ける。

「美味しいお料理のためなら・・・・」

今夜の食卓を思い浮かべつつ　研ぎ続けるのでした。