大きな魚を料理するには 包丁の切れ味が大切！ということで 砥石で 包丁２丁を砥ぐことに。荒めの砥石と仕上げ用の自然石の砥石を水に浸し準備して。あとは ひたすら根気良く砥ぎ続ける。「美味しいお料理のためなら・・・・」今夜の食卓を思い浮かべつつ 研…